The Personal Chef of the Sorceress Who Can’t Eat Alone - Chapter 14
Only Web-site ????????? .???
Episode 14
Castella dengan Meringue Matahari Terbenam dan Snowrunner
Untungnya, keraguan yang tersisa di benak Catherine sirna begitu ia memasuki dapur.
Dapur dipenuhi dengan aroma madu yang manis. Aroma panas bunga liar dan buah-buahan yang bermekaran di musim gugur begitu kuat.
Sumber bau itu tidak diragukan lagi adalah Karem, yang tengah berjongkok di depan api yang menyala-nyala, memegang tusuk sate tipis, dan menatap tajam ke dalam oven.
Berada begitu dekat dengan sumber bau tanpa sedikit pun tanda-tanda terbakar berarti Karem telah berhasil membuat sesuatu.
Catherine mendekati oven dengan wajah penuh ketertarikan.
“Jadi, ini makanan penutup yang kamu bicarakan?”
“Wah! Ah, Nona Athanitas!?”
“Jadi, kamu tidak hanya menuangkan madu untuk membuat hidangan penutup, ya?”
“Aku mungkin terpeleset, tapi aku tidak akan melakukan itu.”
Karem segera mengoreksi dirinya sendiri. Catherine menyadari kata asing yang terucap, tetapi itu tidak penting saat ini.
“Kecuali susu, kami punya semua bahannya, jadi saya membuat apa pun yang saya bisa.”
“Pada saat seperti ini, semua susu mungkin sudah berubah menjadi keju, jadi itu sudah diduga. Tapi Anda membuatnya tanpa susu?”
“Ya. Namanya castella.”
“Petugas istana. Petugas istana, ya.”
Catherine menebak apa yang ada di dalam oven adalah sejenis kue.
Tapi bagaimana dengan kue tanpa susu? Bagaimana caranya?
Tanpa menghiraukan itu, Karem tetap memasukkan isi loyang ke dalam oven.
Sambil merasakan teksturnya dengan ujung jarinya, ia memutuskan sudah saatnya mencabut tusuk sate itu, lalu mengenakan sarung tangan oven tebal. Sebelum panasnya berpindah ke tangannya, ia segera mengeluarkan kelima loyang dari oven.
Karem mengetuk loyang kue di meja beberapa kali, hingga menimbulkan suara keras, lalu membaliknya ke atas talenan.
Tidak perlu menggoyangkannya ke atas dan ke bawah.
Castella, yang terpisah dari loyang oleh minyak mentega, meluncur keluar karena beratnya sendiri dan menampakkan dirinya.
Catherine secara naluriah menutup matanya rapat-rapat saat melihat pemandangan yang tiba-tiba itu. Namun, keterampilan analisisnya yang hebat telah membekas dalam benaknya.
Permukaannya, yang terkena panas oven secara langsung, berwarna cokelat tua, membuatnya tampak lebih menggugah selera. Aroma manisnya bahkan lebih kuat setelah dikeluarkan dari panci.
Mengabaikan reaksi Catherine, Karem mengambil pisau dan memotong castella menjadi irisan-irisan seukuran jari. Sentuhannya sangat hati-hati agar tidak hancur.
Seiring berjalannya waktu dan dia mendapatkan kembali kedamaian batinnya, Catherine membuka matanya lagi.
Dan seolah menanti momen ini, sinar matahari menembus langit yang suram, bersinar melalui jendela ke penampang castella di atas pelat kayu.
Peristiwa itu bahkan mengejutkan Catherine, yang telah merasakan sendiri kuliner dari berbagai negara dan kekaisaran yang runtuh selama bertahun-tahun.
Warna kuning tua, lebih pekat dari telur bebek segar, disebabkan oleh madu dan telur snowrunner. Cangkang telur dan isi telur snowrunner serta toples madu kosong di dapur mengonfirmasinya.
Bagian melintang berwarna jingga muda itu bersinar terang bagai emas sesaat ketika terkena sinar matahari.
Melihat castella pertama yang pernah dipersembahkan di Benua Eropa, Catherine terdiam dan tercengang.
Only di ????????? dot ???
Dia berusaha tetap tenang, tetapi tubuhnya jujur. Lengannya bergerak tanpa sadar, dan jari-jarinya bergerak-gerak karena antisipasi.
Seorang wanita tidak akan pernah menolak hidangan penutup.
“Sudah agak terlambat untuk makan siang, tapi apakah Anda ingin camilan sebelum makan malam?”
“Hmm, ya. Tidak sopan jika menolak. Berikan aku Castellan itu.”
Karem segera meletakkan sepotong castella di atas piring kayu berwarna cerah, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, dan menawarkannya kepada Catherine.
Saat garpu itu mendekat, mata Catherine menganalisis potongan emas kecil itu secara terperinci.
Wajar saja jika kue atau roti berlubang akibat proses fermentasi. Hal yang sama juga berlaku pada lubang-lubang pada keju.
Namun, potongan castella yang mendekati mulutnya memiliki lapisan lubang-lubang halus yang tidak ada pada roti atau kue lainnya. Lubang-lubang halus tersebut bergerombol seperti sarang lebah, saling bertautan erat seperti benteng.
Berusaha mempertahankan ketenangannya meskipun tidak sabar, Catherine cepat-cepat memasukkan potongan castella ke dalam mulutnya.
Dilihat dari rasanya saat dipotong dengan garpu, dia yakin rasanya akan sangat lembut.
Namun, dia tidak menyangka kalau kue ini akan selembut ini! Kue ini memiliki kelembutan yang berbeda dibandingkan dengan kue berbahan dasar puding lainnya.
Tidak, mungkin itu bukan puding. Sensasi lubang-lubang halus dan struktur seperti benteng yang runtuh dan mencair, menyelimuti seluruh lidahnya saat dia mengunyah, sungguh luar biasa.
Saat bentuknya berubah, rasa manis madu yang tersembunyi di dalam castella muncul. Catherine mengerti mengapa ini disebut Castellan.
Kelezatan seperti ini hanya bisa dimakan oleh bangsawan. Tidak, ini adalah sesuatu yang akan diperebutkan oleh bangsawan yang tertarik pada makanan lezat.
Lalu, sebuah pertanyaan tiba-tiba terlintas di benak Catherine.
“Selain rasa manisnya, rasanya juga lembut sekali.”
“Ya. Butuh usaha untuk membuatnya selembut ini.”
“Bagaimana caranya kamu membuatnya begitu lembut?”
Dia telah hidup selama berabad-abad dan mencicipi beragam makanan, tetapi bahkan dengan pengetahuan dan pengalamannya, castella di hadapannya sungguh menakjubkan.
Rasanya tidak seperti menggunakan krim, dan juga tidak seperti puding.
Karem hanya memberinya semangkuk meringue sebagai jawaban atas pertanyaannya.
“Benda seperti… awan ini…?”
Baca _????????? .???
Hanya di ɾιʂҽɳσʋҽʅ .ƈσɱ
“Itu meringue.”
“Tidak, bukan itu yang aku tanyakan.”
Meringue dalam mangkuk tampak seperti segenggam awan berwarna jingga muda yang mengambang di langit cerah saat matahari terbenam.
Warna jingga muda disebabkan oleh madu, dan bentuk seperti awan berasal dari putih telur yang dikocok.
Namun sepanjang hidupnya, dia belum pernah melihat meringue yang menyerupai awan seperti itu.
“Nak, aku bertanya untuk berjaga-jaga.”
“Ya?”
“Kau tidak menggunakan sihir, kan?”
“…Jika aku menggunakan sihir, apakah aku masih ada di sini?”
Benar. Catherine menepuk dahinya. Jika dia menggunakan sihir, punya bakat, atau penyihir tersembunyi, dia pasti akan menyadarinya.
Tidak, Gordon pasti sudah menyadari dan mempertanyakan identitas Karem jauh sebelum dia. Seorang tentara bayaran sekelasnya pasti sudah mengetahuinya secara naluriah.
“Lalu apa sebenarnya ini—”
“Aku menggunakan telur yang tidak diketahui itu di sana—”
“Hmm? Ah, itu telur burung snowrunner.”
“Seekor snowrunner? Oh, yang dari tusuk sate?”
Catherine bingung dengan nada bicaranya, tetapi dia segera setuju. Wajar saja jika dia tidak tahu, karena dia telah hidup sebagai budak di desa sepanjang hidupnya.
Selain itu, burung snowrunners merupakan burung asli Islandia. Ada juga kerabat burung sand runners dan forest runners, tetapi mereka hanya hidup di beberapa wilayah Benua Europa.
“Ya. Tusuk sate dari penginapan itu juga daging burung snowrunner. Bayangkan seekor burung raksasa seukuran kuda dengan kaki dua kali tinggi badan Anda. Dengan Islandia di dekatnya, Anda mungkin dapat melihatnya di musim dingin.”
“Ada burung seperti itu di Kerajaan Seofon?”
“Khususnya, hanya di Islandia. Atau mungkin mereka bermigrasi ke negara lain.”
Saat Karem menyuapi Catherine dengan castella, yang sekarang diberi nama Castellan, ia pun berpikir.
Seekor burung bipedal seukuran kuda yang bertelur seukuran kepala orang dewasa, cukup untuk setidaknya 20 porsi. Kedengarannya familiar, seperti burung unta.
“Ngomong-ngomong, kamu membuat awan oranye ini dengan telur burung snowrunner?”
“Ya, telur mengeras saat dimasak, dan berbusa saat dipanaskan, benar? Jadi saya pikir jika saya mengocok busanya dan membiarkannya mengeras, itu akan berhasil.”
Sejujurnya, jika Catherine mendesak lebih jauh, Karem tidak akan bisa berkata banyak lagi. Ia hanya menerapkan resep yang diingatnya, bukan mempelajari ilmu pangan dan penerapannya.
Saya buruk dalam sains!
Beruntungnya bagi Karem, penjelasan itu tampaknya cukup bagi Catherine.
“Wah, membayangkan membuat busa seperti itu hanya dengan bahan-bahan itu. Imajinasimu sungguh luar biasa.”
“Pokoknya akan lebih enak kalau pakai susu.”
“Baiklah. Aku akan keluar sekarang dan—”
“Untuk saat ini, mari kita coba seperti ini untuk membuatnya sedikit lebih lembut.”
Catherine hendak melompat saat mendengar cara membuat makanan itu lebih lezat, sampai Karem menyendok meringue ke dalam sendok sayur.
“Tidak, kamu tidak mungkin berpikir untuk memakannya seperti itu—”
Read Only ????????? ???
“Mari kita coba seperti ini sekali lagi.”
Spatula tembaga panjang memegang meringue berbentuk seperti awan yang berwarna seperti matahari terbenam. Tanpa ragu, Karem mengoleskan meringue itu dengan tebal di sudut castella.
Meringue, seperti matahari terbenam, mengendap pada permukaan persegi panjang yang menyerupai spons keemasan, menutupinya seperti salju di dataran.
Meski terbuat dari putih telur mentah, Catherine tidak punya waktu untuk merasa gelisah.
Siapa yang tidak gembira melihat transformasi menakjubkan terjadi di depan mata mereka?
Ada banyak hidangan penutup di Benua Eropa sebanyak jumlah bangsawannya.
Tentu saja. Salah satu cara paling sederhana bagi seorang bangsawan untuk menunjukkan gengsi keluarganya tanpa menggunakan kekerasan adalah dengan mengadakan pesta dan menyajikan hidangan lezat.
Namun Catherine bisa bersumpah demi kehidupan ajaibnya.
Ini pasti lezat.
Saat Catherine, yang hendak bangkit, rileks dan duduk kembali, Karem segera mendekatkan pelayan istana dengan meringue matahari terbenam ke mulutnya.
Kue ini sudah sangat lembut karena lubang-lubangnya yang halus. Meringue yang manis dan lembut meresap ke setiap lubang kecil, dan rasa manis yang berlapis-lapis tidak terlalu kuat.
Tidak, malah lebih harmonis, seolah menunggu untuk menjadi satu.
Saat dia mengunyah castella, meringue melekat lembut pada potongan-potongan yang hancur, menghilangkan tekstur yang tersisa saat melewati tenggorokannya.
Catherine dapat dengan yakin mengatakan bahwa dia menikmati segalanya dalam kisaran normal, telah mencapai alam keabadian.
Kegiatannya berkisar dari menari di sekitar api unggun pada festival panen desa hingga pesta istana kerajaan.
Setelah begitu banyak kenikmatan, yang tersisa adalah hal-hal yang paling familiar. Ia menjadi acuh tak acuh terhadap rangsangan karena banyaknya pengalaman yang ia miliki.
Sejujurnya, Catherine sedang mengalami momen pencerahan.
Tetapi untuk pertama kalinya setelah sekian lama, Catherine ingin memiliki sesuatu yang eksklusif.
Jadi Catherine serius melamarnya, tidak, ungkapnya pada Karem.
“Kamu, jadilah koki pribadiku.”
“…Apa?”
Karem, yang sedang memakan castella, tertegun setidaknya selama beberapa detik oleh lamaran yang tiba-tiba itu.
Only -Website ????????? .???
