Masakan keluarga 1941 Yuan

“Tapi bodoh, mengapa begitu banyak anak yang harus menyiapkan hadiah untukmu? apakah kamu melakukan sesuatu yang tidak kamu katakan padaku?” Yin ya sedikit memiringkan kepalanya dan bertanya.

“Saya hanya menyumbangkan sejumlah uang untuk sekolah. Bukankah Xiaoya juga menyumbangkan sejumlah uang?” Yuan Zhou tidak merasa bahwa dia telah melakukan sesuatu yang hebat, tetapi niat baik anak itu harus dihargai.

“Jadi seperti ini.” Yin ya menganggukkan kepalanya mengerti.

Sejak dia bersama Yuan Zhou, Yin ya tahu bahwa Yuan Zhou diam-diam telah mengadopsi cukup banyak panda. Oleh karena itu, dia sama sekali tidak terkejut bahwa Yuan Zhou akan menyumbangkan sejumlah uang ke sekolah-sekolah di Shanghai. Namun, Yin ya masih tidak tahu bahwa Yuan Zhou berarti sejumlah uang setiap bulan. Tidak pernah ada waktu ketika dia tidak menyumbang.

Waktu berlalu dengan sangat cepat. Meskipun Yuan Zhou sangat enggan mengantarnya pergi, dia tetap mengirimnya ke bandara. Karena alasan ini, waktu makan siang ditunda setengah jam.

Sebelumnya, Yuan Zhou ingin membuat teh susu keluarga sebelum Yin ya pergi. Namun, babi panggang terjebak di kemacetan dan dia merasa rasanya kurang. Karena itu, dia belum mengajukan misi untuk menerima hadiah.

Meskipun dia tidak punya teh susu, Yuan Zhou masih menyiapkan berbagai makanan ringan, barang-barang penting Tahun Baru Imlek, dan sosis daging yang diawetkan untuknya, yang masih bisa dibawa oleh maskapai domestik.

Selain itu, ada juga buah-buahan kering yang dibuat khusus oleh Yuan Zhou, pecan, pistachio, dll. Untuk Yin ya untuk makan dan bermain di jalan.

Dibandingkan dengan biasanya, meskipun jalan Taoxi masih ramai, tetapi ada lebih sedikit orang, karena mereka yang seharusnya berlibur semuanya sedang berlibur.

“Saya telah bekerja di luar sepanjang tahun dan akhirnya memiliki liburan. Saya harus datang ke sini untuk makan makanan lezat yang dimasak oleh bos Yuan dan merasa bahwa hidup saya sudah lengkap. Saya harus berbaris di malam hari. “

Ini adalah kata-kata asli dari Zhang Bingxin yang telah kembali ke Chengdu dari Shanghai pada siang hari. Yuan Zhou ingat orang ini. Tahun lalu, ketika mereka juga akan merayakan tahun baru, Zhang Bingxin juga mengatakan ini secara berlebihan ketika dia lewat. Dia bahkan mengatakan bahwa dia akan datang dan berbaris di malam hari. Setelah itu… Tidak ada lagi.

Seperti yang diharapkan, Zhang Bingxin benar-benar hanya mengatakan itu. Dia tidak datang pada malam hari.

100 barang tahun baru terjual setiap hari. Oleh karena itu, selain persiapan yang sibuk, Yuan Zhou untuk sementara waktu melepaskan keterampilan memotongnya di waktu luangnya dan terus bereksperimen dengan babi panggang.

“Rasanya berbeda untuk menyelesaikan misi ini sebelum tahun baru.” kata Yuan Zhou. Dia telah makan babi panggang yang dimasak sendiri kemarin dan lusa.

Babi guling ala Kanton tidak hanya dipanggang begitu saja. Itu hanya terlalu matang. Sebagian besar waktu, itu dikukus, dan selama proses itu, kulit babi ditusuk dengan jarum, dan minyak dan saus dituangkan.

Produk akhirnya, babi guling panggang, sangat harum dan dagingnya lembut dan empuk, tetapi juga fakta bahwa itu tidak cukup renyah.

“Saya memahami metode pengukusan setelah pemanggangan di provinsi Guangdong. Ini untuk memastikan kelembutan daging babi semaksimal mungkin. Tapi apakah ada cara untuk mencapai level ini dengan memanggang?” Itu tidak bisa dikatakan sebagai ide yang tiba-tiba, tetapi itu adalah arah yang sedang diusahakan oleh Yuan Zhou.

“Untuk mencapai langkah ini, yang utama adalah mengendalikan api. Sangat sulit untuk mengendalikan api, jadi pada dasarnya tidak mungkin.”

Itu lebih dari 10 Jin daging, bukan barbekyu. Jika Yuan Zhou memberi tahu orang lain tentang idenya, mereka mungkin berpikir bahwa Yuan Zhou hanya melamun.

“Sistem, siapkan bahan untuk babi panggang. Saya pikir saya bisa melakukannya lagi.” kata Yuan Zhou.

[Ya, tuan rumah utama.] Sistem ditampilkan.

Mengambil babi guling yang dilepaskan oleh sistem, Yuan Zhou mulai membersihkan dan mengasinkannya dengan cara yang sudah biasa. Karena langsung dipanggang di atas api, dia menambahkan madu yang disiapkan dengan baik saat dia menyikatnya. Tentu saja, pasti ada lebih dari madu di dalamnya.

Sausnya disiapkan khusus oleh Yuan Zhou. Dari proporsi rasa hingga kekentalan, telah disesuaikan beberapa kali dan ditingkatkan beberapa kali sebelum akhirnya dikonfirmasi.

Saat ini, banyak babi guling muncul sebagai persembahan kurban. Bentuknya selalu dipertahankan sebagai babi utuh. “Utuh” adalah dasar dari persembahan kurban. Demi rasa, Yuan Zhou merasa itu bisa diubah.

Alasan utamanya adalah api yang digunakan untuk bagian yang berbeda dari babi guling sebenarnya berbeda. Misalnya, api yang digunakan untuk trotter babi dan babi kering jelas berbeda.

Oleh karena itu, Yuan Zhou menggunakan keterampilan memotong yang mirip dengan bagaimana seorang tukang daging memotong-motong sapi, “Yuan Zhou memotong-motong babi”.

Kemudian, itu sedikit mirip dengan memanggang burung emas. Pertama, kulit babi dikencangkan dengan api terbuka, dan saus khusus dioleskan. Kemudian, bagian-bagian itu dimasukkan ke dalam oven satu demi satu.

“Seharusnya tidak ada masalah kali ini.” Yuan Zhou menatap babi panggang di oven dan menghitung waktu.

Setelah waktunya habis, Yuan Zhou mengeluarkan babi guling panggang secara langsung dan memasukkannya ke dalam piring oval super besar khusus untuk menyatukan seluruh babi guling. Itu hampir tidak terlihat dari luar. Ini adalah pekerjaan memotong.

Terus terang, di masa lalu, piring yang digunakan untuk mengukur keterampilan memotong adalah tahu krisan dan tahu Wesi. Sekarang, babi guling gaya Yuan ditambahkan, karena hanya keterampilan ini saja …

“Saya tidak berpikir lebih dari 90% koki bisa melakukannya.” Yuan Zhou merenung.

Kamu terlalu baik. Seharusnya tidak mungkin bahkan untuk tingkat keberhasilan 99,9%.

Yuan Zhou berhasil melakukannya secara tidak sengaja. Di masa depan, banyak koki di altar dapur hanya ingin membuat babi panggang ala Yuan di musim terakhir ujian keterampilan pisau.

“Selamat kepada tuan rumah karena telah menyelesaikan kuis tahap kedua.” Sistem tiba-tiba ditampilkan.

“Sudah selesai? Memang, sudah hampir waktunya. Yuan Zhou mengangguk.

Dengan keterampilan kuliner Yuan Zhou, dia sudah memiliki konsep yang jelas apakah dia bisa menyelesaikan misi atau tidak. Setelah beberapa hari bekerja keras, akhirnya ia mengembangkan masakan yang menjadi miliknya.

“Aku akan melihat situasi misi. Gumam Yuan Zhou dalam hati.

“[Tahap kedua kuis 1] buat babi panggang ala Yuan. (Lengkap)

[Deskripsi pengujian] Jin hai mampu membuat babi panggang ala burung emas melalui memanggang burung emas. Sebagai Dewa Memasak masa depan, dia tidak bisa ketinggalan.

[Hadiah Tes] paket hadiah teh susu (tersedia untuk diterima)”

“Saya belum akan mengumpulkannya. Saya akan mengumpulkannya setelah tahun baru. Ini kesempatan bagus untuk tahun baru. Berikan toko beberapa minuman. ” Yuan Zhou merenung.

“Tuan tuan rumah] Anda telah berhasil menyelesaikan babi panggang panggang keluarga Yuan dan membuka ‘menu hidangan keluarga Yuan’. Apakah Anda ingin menambahkan babi panggang keluarga Yuan ke dalam menu?” Jarang bagi sistem untuk menampilkan rangkaian kata yang panjang selama waktu non-ilmiah.

“Terus menjilat.” Yuan Zhou berpikir sejenak dan kemudian berkata.

Sistem menampilkan, “Tuan rumah, silakan atur harganya.”

”2666 itu.” Yuan Zhou berpikir sejenak. Tak perlu dikatakan, babi guling yang disediakan oleh sistem jelas merupakan yang terbaik. Oleh karena itu, harganya masuk akal.

Sistem menampilkan, “Sudah selesai.”

Melihat masih pagi, Yuan Zhou meninggalkan halaman belakang dan berencana untuk memeriksa menu keluarga yuan di restoran.

Ketika Yuan Zhou masuk ke restoran, menu itu masih diam-diam diletakkan di atas meja, seolah-olah tidak ada yang terjadi.

Dia berjalan mendekat, mengambil sebuah buku dan membalik ke halaman terakhir secara langsung. Yuan Zhou merasa bahwa hidangan baru harus ada di halaman terakhir, itulah yang dia lakukan ketika dia menambahkan masakan lain sebelumnya.

Namun, Yuan Zhou salah perhitungan kali ini. Ketika dia membalik ke halaman terakhir, dia melihat hidangan tertulis dengan jelas di atasnya, seperti teripang rebus dengan daun bawang, trotter babi rebus dengan daun bawang dan sebagainya. Itu jelas masakan Shandong.

“Mungkinkah di depan?” Sambil menebak, tangan Yuan Zhou tidak melambat. Dia langsung membuka halaman pertama dan berniat membacanya dari awal.

Pada pandangan pertama, Yuan Zhou melihat kata-kata “hidangan keluarga Yuan” dalam font kursif. Dia tidak tahu jenis font apa itu. Dia tidak tahu banyak tentang menulis, tapi itu terlihat sangat bagus.

Hanya ada satu piring kosong di bawah, “babi guling Yuan”, 2666 per porsi.

……